（2012-05-14）消費者會為了滿足自己的需求而購買，行銷者則是希望消費者能夠購買超出其需求，以獲取超額利潤。吃到飽對行銷人而言就是一個「好康」的陷阱，而消費者也樂於為了「多餘」的消費而買單。
（文／溫慕垚）曾幾何時，吃到飽的行銷方式已出現在各種服務。最初是餐飲業的吃到飽，如火鍋，自助餐，沙拉吧…。而後有電信業的上網吃到飽、漫畫店的看書看到飽等，吃到飽的行銷方式似乎已成為一種普遍的行銷手法。但吃到飽的方式，對於店家和消費者，是否是雙贏的行銷術？
先站在行銷者的立場，沒有一家提供吃到飽的廠商是存心做善事（賠錢），所以可能在食材或服務上打些折扣，以填補「量」的落差。例如一家餐廳同時提供單點和吃到飽的餐點，單點的食材一定要比吃到飽的要好（否則誰要單點？）；電信公司提供的上網吃到飽，則會有網路塞車，頻寬不夠用的狀況。提供吃到飽的廠商打的算盤是利用大量的進貨，壓低自己的成本，同時爭取最多的消費者來分攤成本並獲利，但若消費者的數量超過所能承載的數量，就會影響到品質，例如吃到飽餐?的食材來不及補，或某些食材不足以供應全部的客人而降級；電信公司的上網品質不佳等，反而影響了自己的品牌形象。
再看被吃到飽訴求吸引的消費者，主要是打著「賺回來」的心態，反而會造成過度的消費。例如去吃到飽餐廳的消費者，除了是天生大胃王外，其實大多吃不到「回本」的量。意即以自己平常單點的量及需要付出的代價，其實會比吃到飽的訂價還低，即使為了「值回票價」而多吃下去的量，反而讓自己享受食物的價值下降（就是經濟學所說的邊際效用遞減），這就是去吃到飽餐廳，一開始吃的很高興，但到最後變成舉步維艱的不舒服結局。
又如電信公司的吃到飽費率，表面上是使用者可以無限量的悠遊網路世界，但反而讓自己花過多的時間在網路上，而排擠了其他正常的工作與生活，現在社會的「低頭族」，就是在網路吃到飽的行銷手法下造成的，另外，過多的網路使用者也會造成網路品質下降，對於使用者而言，過多的使用量及變差的網路品質，都是自己使用吃到飽服務的結果。
消費者會為了滿足自己的需求而購買，行銷者則是希望消費者能夠購買超出其需求的數量以獲取超額利潤。吃到飽對行銷人而言就是製造了一個「好康」的陷阱，而消費者也樂於為了「多餘」的消費而買單。以社會資源的角度來看，吃到飽可能是一種浪費，但唯有消費者認知到自己的真實「需求」的情況下，才有可能會讓吃到飽的行銷手法開始減少。
近來微電影儼然成為新的行銷寵兒，繼臉書的粉絲頁後，不使用微電影好像就跟不上行銷的潮流，但微電影一定是有效且必要的行銷手法嗎？下周將跟各位分享。也歡迎讀者來信告知想要了解的行銷議題。（溫慕垚現任動腦專欄作家）
註：閱讀後有許多感想要抒發嗎？以下提供兩個問題讓大家思考：
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