最近因應全球原物料價格上漲，鮮乳價格也反映出這波漲潮。過去兩年，鮮乳廠商推出頂級鮮乳搶攻便利商店通路市場，價格是否也會有所變化？後續情形值得觀察。

（Brain.com 2007-08-06）過去兩年多以來，鮮乳市場熱鬧非凡，繼統一的Dr. Milker在2005年中進入市場後，味全、光泉、福樂及愛之味等廠商也紛紛在2006年推出更加頂級的鮮乳。從產品口感的提升，到訴求對人體有助益的功能，廠商藉由這些高價位產品讓鮮乳的附加價值更高，連帶拉抬整體鮮乳的買氣。
       
　　不同的包裝別也用來突顯頂級鮮乳的價值。訴求口感的多採用玻璃瓶裝，如統一Dr. Milker， 光泉首席藍帶，及味全極品限定；強調附加功能的則用特殊的包裝與消費者溝通，如福樂北海道一番鮮乳，就用不透光包材訴求隔絕光線，保護牛奶。
 
　　雖然頂級鮮乳的價格高出市場平均價格三成以上，但並不減消費者對頂級鮮乳的興趣。從圖一可以發現，購買頂級鮮乳的家庭數從2006年中之後遽增，截至今年六月中為止，已有將近三成的台灣家庭曾經購買過頂級鮮乳，也就是全台灣有213萬個家庭已經購買過這些產品。

　　除了2006年眾多廣告媒體吸引進了更多消費家庭之外，也越多消費家戶回購頂級鮮乳；2005年的買者中，有七成只是嚐鮮的購買一次，回購的比例並不高，但最近一年裡，買過頂級鮮乳的台灣家庭中，有將近四成會再度購買頂級鮮乳，表示 頂級鮮乳被消費者接受的程度有相當幅度的提升。

　　因為價格較高，頂級鮮乳主要的戰場仍以便利商店為主。但福樂北海道一番鮮乳則用相對較低的價格打家庭路線，以大賣場為主要鋪貨通路，上市迄今也吸引了超過一成的家庭購買。
 
　頂級鮮乳發展至今，透過功能、包材、鋪貨通路等不同的溝通方式營造品牌差異化，最新的生力軍為標榜「全國第一瓶通過健康食品認證，可降低血中總膽固醇」的統一植醇牛奶。在整體鮮乳價格受原物料影響調升，價格差異相對較不明顯的同時，加上比一般鮮乳更頻繁的廣告溝通，相信頂級鮮乳市場仍可望繼續成長。

詳細圖片請連結至：www.brain.com.tw/link/070803milk.doc

編輯說明：
　　本文相關數據資料來自TNS模範市場研究公司消費者指數研究處，目前TNS於全球52個國家均提供此研究服務。消費者指數研究為『Consumer Panel』的中文翻譯，此研究方法已有超過半世紀的歷史之久，主要為針對一具代表性的樣本群進行持續性的觀察，以推論研究母體的變化。