這幾年亞洲區消費者的飲食習慣改變極大，張樑也指出，台灣地區的消費者尤其喜愛嘗試新產品，雖對新產品的接受度高，但選擇性也相對變多，使得台灣餐飲市場的經營日益艱辛。但Pizza Hut為了打這場硬仗，近年來的行銷手法也是有目共睹；例如推出「歡樂吧」自助式餐廳的經營型式、買大送大的「外帶超值卡」等，都讓Pizza Hut的業績在市場中遙遙領先同業。
為了再創開店以來的新里程碑，Pizza Hut特地舉辦「顧客也瘋狂」員工服務狂熱比賽，打破傳統由上對下的訓練，由第一線面對消費者的員工，針對消費者需求，主動向公司提出對客戶服務的創新想法，最後再篩選出3個服務創意，從明年開始實施。Pizza Hut行銷經理房秀瑛表示：「既然大家都在賣Pizza，服務和品質就要和別人不同，有新鮮的才能吸引消費者的注意。」從顧客也瘋狂的活動，不難看出Pizza Hut想用更好的服務來爭取消費者認同的決心。
Pizza Hut曾一度將全省必勝客餐廳都轉型為新精緻餐廳，但在幾次市場調查之後，發現消費者還是對無限量自助餐的接受度較高，於是在今年3月底開始整頓，在16家餐廳提供歡樂吧，自此，原來在店內用餐的比例從15%提高到18%。至於整體成績，Pizza Hut營運總監周光禹表示，景氣不好的時候，還是可以吸納以前選擇大飯店用餐的消費者，所以業績仍有成長。
《資料來源：動腦雜誌304期2001年8月》
