手搖王國台灣，在越趨炎熱的夏季，每天一杯手搖成了不分年齡的生活確幸。高利潤讓新品牌年年增加，即使有品牌退場，仍有源源不絕的心血想搶攻這塊市場。許多商業區和學區成了飲料一條街，有的商家以便宜優惠爭取曝光、會員經濟、獨特口味，都成了許多品牌不斷嘗試脫穎而出的方式。
要滿足挑剔的台灣人味蕾，特殊的品項或許可以炒起一時熱度，但唯有真材實料的高品質，才能長期獲得消費者信賴。十幾年前，在當時手搖飲料店還不盛行使用鮮奶做成奶茶，有九成以上的店家仍是以奶精粉為主；而在毒奶粉、塑化劑等食安風暴的推波助瀾之下，消費者開始願意選擇單價較高卻真實天然的鮮奶飲品，也帶動了許多小農鮮奶走出自己的銷售通路。
迷客夏搭著這波浪潮，找到了酪農業的新舞台。林建燁從15歲開始養牛，他說適合搭配茶類的乳源，不能太濃或太淡，才能與茶契合，因此他選擇苜蓿草、甜燕麥、百慕達草等禾科與豆科混合，讓牛產出適合泡茶的牛奶。從當初只是要販售出自家綠光牧場的鮮奶，迷客夏展店迅速，如今迷客夏與8家牧場合作契收，才能供應全台門市，每個月用掉數百噸的牛奶。
以台語「果實」為名的品牌龜記，溯源去尋找用心做產品的小農及廠商，呈現一杯擁有古早味的茶飲。不追求漸層、透明杯、奶蓋等「網紅型」飲品，而是選定古早味的楊桃、冬瓜、原茶類為主力。並且特意不選大家都用的大廠原物料，而是選用南部一間老字號，一對老夫婦用手工煮了數十年的冬瓜蜜、楊桃汁，帶來讓人印象深刻的古早味。
新興飲料店坪林手創辦人為茶田第四代的陳威宇，不僅監控茶葉品質、煮茶細節，獨特的茶磚冰塊讓飲料不因冰塊融化而稀釋原有的風味，在百家爭鳴的飲料市場，以簡單樸實的品項與扎實的基底，獲得一批死忠粉絲的青睞。
正因台灣得天獨厚的自然條件，豐富的水果、高品質的茶葉、鮮乳，加上台灣人的創意，使一家家飲料店得以發展出自己的特色，互相競爭、共同進步。近期南投名間即將興建焚化爐引起爭議。遭受污染的茶葉，儘管數值通過標準，依然無法回到原本令人信任的自然純粹。辛勤耕耘的農業生活看似遙遠，卻已融入我們每一滴飲料的日常。一旦忽視，不只是一個商業市場的崩盤，更是全體國民的健康危機。
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