前暨南大學校長李家同教授在報上發表過一篇文章，大意是他在南投吃過一種梅子果醬，覺得回味無窮，後來他到國外參加學術論壇時，很想送一些給那些學術界的朋友們分享，可是梅子醬是裝在我們超市常見的那種250cc玻璃罐，攜帶不方便，外型也不似歐美人士早餐使用的那種25cc迷你玻璃罐或小塑膠盒那麼精美。李教授期望有一天也能在國外嚐到臺灣本土生產的果醬。

水果生長需要合適的氣候與土壤，龍眼也是如此。龍眼源自廣西省因此又稱「桂圓」，龍眼外觀渾圓、果肉甜美，富含多種身體保健不可或缺的元素，每串果實二、三十粒，寓意多子多孫。先輩在霧峰桐林山區開墾，經過長達六十餘載的調整改良，成功種植出龍眼、荔枝、鳳梨、香蕉等果類作物。我自小就在山上幫忙父親，成年後接續祖業種植龍眼也已四十餘年，期間參加過無數次的培訓，並經過長期嘗試有機栽培，蒔植出七、八十株原生種及改良種老欉龍眼。

　

龍眼之益處良多，有助於心血管健康、促進腸胃功能且可增進免疫力。龍眼除了果實外，還有幾項副產品，諸如龍眼花茶、龍眼花蜜、龍眼乾、龍眼肉、龍眼果醬或龍鳳果醬等，不但味美，且可增強器官功能，自古就被視為珍貴補品。龍眼富含營養，可以開胃、活絡血液循環，尤對婦女調經、老人手腳冰冷，特具功效，是平民滋補聖品。

龍眼樹每年四月開花，花期近一個月，花梗呈星毛狀、白色花瓣5片、萼片裂成5瓣黃白色小花球，開花季節整株樹欉白茫茫一片，嗄是悅目。果農趁花期採集花瓣，經過曝曬(萎凋)、翻炒烘培，並藉多年之經驗，逐漸降溫，並以人工挑揀出烘培適中的花瓣，即為具有獨特花香、含花蜜甘味的天然龍眼花茶。龍眼花茶的產量稀少，僅有少數的有緣人才喝得到。

花蜜是花內蜜腺分泌出的一種混合物，主要成份為小分子醣類，含有糖份、維生素、礦物質，且具有特殊香味，有助於增強人體免疫系統。開花季節，是蜜蜂採蜜的最佳時機。蜂農培養出上百萬隻的蜜蜂，趁花開時節，將蜜蜂載往理想的產地採蜜。花蜜中以龍眼花蜜的營養最高，歐美國家卻沒有的龍眼花蜜。

俗諺「白露吃龍眼，寒冬不怕冷」，龍眼肉是南方食補特產，也是糕餅、甜湯的重要材料。剝龍眼極為耗工，價格較諸龍眼生果為高。龍眼肉除了裝袋供市場零售外，碎肉還可以釀製龍眼酒，或熬成龍眼果醬與龍鳳果醬。

龍眼與鳳梨產期接近，鮮果取得容易，兩者酸甜搭配，風味極佳，且熬製過程中無需摻入任何增味、色素或保鮮等添加劑。

臺灣培育出許多味美的水果，因此贏得了水果王國的美名，但在歐美市場上卻很少見臺灣水果製品。政府推廣農業改良多年，項目多屬於農技與產銷層面，針對包裝設計、品牌行銷的文案、美工卻少有著墨，果農雖有意向國外推廣，卻心有餘而力不足。

曾有一篇報導，法國香水的花果香精，成本僅占售價不到15%，而85%都是包裝、品牌、行銷廣告所創造出的附加價值，附加價值是一回事，能否在國際間增加能見度，使歐美各國從另一個角度看見台灣之美，也是值得深思的議題。

讀過李家同教授的文章，心有戚戚焉。盼望哪一天能在國外的高級酒店看到家鄉的龍眼花蜜與龍鳳醬，謹藉「動腦」的一角拋磚引玉，期盼產學各界共鳴，集思廣益，讓我國農業製品進軍國際市場!