（2013-06-17）【東洋注入】台灣食品安全問題，凸顯上下游廠商及政府把關不嚴，造成消費者對品牌不信任，人心惶惶。日本有哪些品牌以安心做號召，讓消費者搶著買？
（Brain.com 2013-06-17）【東洋注入】日本RECRUIT LIFESTYLE市場調查機構，今年三月，在日本首都圈（東京都等）、關西圈（大阪府等）、東海圈（愛知縣等），以20至69歲男女為調查對象，進行各種有外食行業市場調查。
其中值得行銷人注意的是，哪些促銷文特別吸引人，也凸顯市場趨勢？RECRUIT LIFESTYLE統計出外食菜單容易引人心動的文案排行榜順位是「早上採取的」（23.0%）、「季節、期間限定」（21.7%）、「自然、天然的」（18.2%）。
從族群來看，20至29歲男女、30至39歲女性的首要選擇是「季節、期間限定」；30至39歲男性、40至49歲、60至69歲男女的首位是「自然、天然的」。而選擇餐廳、菜單時，「安全度」、「鮮度」是最重要的考量要素之一。
例如，日本的摩斯漢堡的「MOS的菜摘」商品系列，就是很好的例子。
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從商品命名「菜摘」（蔬菜現採取）就讓人感知該商品強調「鮮度」。廣告宣傳標題「MOS的菜摘，水嫩嫩（新鮮）」也將重點擺在「鮮度」；文案也以「沙拉感覺的漢堡」來重覆宣傳其「鮮度」，並且打出「期間限定」、「國產新鮮蔬菜」宣傳語，而畫面設計也以「翠綠萵苣」為主體，可說「新鮮」是不可或缺的重要訴求。
又如，日本炸雞大多以中國、泰國產雞肉為原料，因此日本KFC就加強期重要賣點是是採用契約雞場的國產雞肉和店鋪現場現做現炸，廣告宣傳也打出「美味秘密就是安心和安全」。
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近年有因應麥當勞和便利商店接二連三增加雞肉商品種類，日本KFC為了能突顯其「手製安心、安全」商品特色，在今年6月6日首開「調理看得見」的新型透明店鋪「KFC東京Dome City LaQua」，今後也將藉著新店鋪的開放型設備，來積極進行親子、學校為對象的調理方法解說和廚房的參觀學習等多樣化體驗宣傳活動。期望消費者能親身感受KFC「So good」的現場手製美味。
回應日本RECRUIT LIFESTYLE調查，日式餐廳特別重視「天然物」、洋式餐廳則是「主廚親自採購」；也發現商品價值觀和慣用句組合主要可分成四大類。
1. 「鮮度」和「季節感」→「產地直送」等
2. 「安心安全」和「高品質」→「○○產（明記產地）」等
3. 「稀少價值感」→「嚴選‧特選」等
4. 「有益健康」→「低卡洛里」等
當照目前台灣社會對飲食膽顫心驚的狀況，從日本外食品牌強調新鮮、注重產地的態度，也提醒大家此食物材料與品質是外食業的最基本要把關的重點。
