（2015-05-25）行銷要從市場資訊蒐集開始，而要蒐集「市場」資訊，就要先定義「市場」。定義市場的目的是要確認資料蒐集的「範圍」，而當市場被定義後，潛在市場量及直接競爭者就會被確認。
（文／溫慕垚）吃燕麥有益健康，各種燕麥的商品充斥市面，特別是桂格大燕麥片，多年來不斷教育市場，經歷了「實證廣告」、「偶像代言」、「名人代言」等，宣導替代正餐，「持續吃就有效」。
多年下來，包括我和週遭的朋友，都曾經「聽話」的用大燕麥來替代正餐，有沒有效果，當然因人而異，就我個人而言，要「持續」真的很難。
桂格不只出罐裝的大燕麥片，還推出小包裝的燕麥片，訴求隨時都可以方便食用，來擴大市場版圖。
但燕麥本身並沒有味道，所以要替代正餐最大的障礙就在於「不好吃」，要「推廣」燕麥片就要在口味上找方法，因此，各種「調味」的燕麥產品紛紛出籠，例如「馬玉山牛奶燕麥片」等，但調味加工就「不純」了，不知道是不是刻意操作，新聞還針對「牛奶加燕麥」提出負面的報導。
健康訴求對現代人而言還是很有吸引力的，而且大燕麥片是桂格的主力商品，在加味燕麥的「純正」性受到質疑，口味仍是擴大市場的重點的情況下，桂格日前推出「機能燕麥麵」，直接訴求「不吃」燕麥的消費者，把單煮無味的燕麥片，變成是可以加料的麵條，真正把「代餐」變「主餐」，看起來是一個不錯的商品。
如果以「燕麥」市場的角度來看，燕麥麵真的找出了一個藍海市場，以前因為燕麥味道不吃的消費者，因為燕麥變成麵條而可以接受，進而變成新加入的藍海市場，但以「麵條」市場的角度來看，是多了一個「燕麥」製作的差異化產品。
以桂格的角度來看，當然是希望為自己的燕麥商品找到新的市場，但以消費者角度來看，則會在眾多麵條中做出選擇。訴求「健康」的麵條有許多，像是各種穀物製作的麵條，或是蔬果製成的麵條，都是在訴求健康，因此，桂格雖然推出了燕麥的新產品，但卻是進入到另一個擁擠的市場中。
行銷要從市場資訊蒐集開始，而要蒐集「市場」資訊，就要先定義「市場」。定義市場的目的是要確認資料蒐集的「範圍」，而當市場被定義後，潛在市場量及直接競爭者就會被確認。
以桂格燕麥麵的案例來說，若把「市場」定義在燕麥產品的市場，就是一個全新的產品，但如果是定義在「麵條」市場，則是一個差異化的商品。
以「消費市場」的角度來看，燕麥麵應該是屬於「麵條」市場，因為不太可能因為「想吃」燕麥但因味道不吃，就會特別去買「燕麥麵」，因此，桂格想透過燕麥麵來擴大市場，其效果就會有些受限了。
可口可樂近年來做了許多與產品「無關」的行銷訴求，日前推出「姓名瓶」，在這個已不是產品力競爭的市場中，如此的操作有什麼幫助？下週將為各位讀者分享，也歡迎讀者提出想要筆者分享的主題。
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