許多消費者可能都吃過黑橋牌香腸，不過可能不知道一手打造這個品牌的滋味珍食品，付出哪些努力、堅持哪些原則，才創造出現在的名聲。現在就來看看，「黑橋牌」要如何延續傳承這超過40年的好味道。

黑橋牌從核心價值到廣告特色，營造出超越食物本身的價值感。(圖由廣告公會提供)
（Brain.com 全民報新聞）什麼是食物的好味道？除了在好的用料和調味之外，內涵上也要具備文化氣息和可親的人情味！這是成立於1957年的滋味珍食品，多年來打造「黑橋牌」的認真和用心。
 
黑橋牌自我期許 要以美食傳承文化

黑橋牌食品副總經理陳春利表示，黑橋牌食品位於古都台南，環繞在擁有多種豐富小吃，以及悠久傳統的氛圍下，他們有一份自我期許，就是要「以美食傳承文化」。
 
　　以節慶為例，端午包粽子、中秋吃月餅、冬至吃湯圓……，不同食物有各自的象徵，這些表面上屬於儀式性的需求，卻也是連結親族感情很重要的一環。由於並不是每一個現代人都擅長廚藝，又忙於工作，因此黑橋牌要提供給消費者適合每個時令的應節食品。以今年中秋來說，「黑橋牌」尋訪了製作台式糕餅的老師傅，推出以香腸滷肉為內餡的手製酥餅，經過適當的包裝，搭配黑橋牌的主力肉品，做為今秋主力禮品，傳統點心讓人眼睛一亮，曾經被人們遺忘的好味道，又得到新的市場機會。
 
重視品質是根本 以好口碑廣受信賴

以肉品起家的滋味珍，最知名的產品是黑橋牌香腸。話說當年，創辦人陳文輝在安平外港與府城市區間，台南運河上的一條烏橋仔旁，成立簡單的肉品加工廠，以鮮肉灌製的香腸打響名號，「黑橋牌香腸」的名稱，便由此而來。
 
　　由於消費者吃過之後，認為料好味美，在口碑相傳的情況下，屢創銷售佳績，成為現今台式香腸的創始者。產品線逐步擴充，接續推出了台式的酥脯、乾貨，以及西式口味的火腿製品。陳春利表示，重視品質是黑橋牌的根本理念，不斷提高品管標準的自我要求，讓顧客吃得安心又多份信賴，這是他「用心延續原產美食的新生命」的理想，並得以推動的最大助力。
 
廣告訴求反應台灣人的生活與情感

在廣告的運用上，黑橋牌運用時而俏皮活潑、時而濃濃溫情的元素。例如【公車篇】主要訴求香腸的好品質，以母親中意的女孩該是不施脂粉的，就像「黑橋牌不加粉、不加色素，不然怎能吃出原味」來做為聯想，幽默諧趣。而另一支【春節回家篇】，一位女大學生想利用年假出國，讓父親有些不悅，在體貼父母親之下，願意改變心意和大家一起過年，卻也感受親情的重要……。這些廣告取材消費者身邊的故事，反應了在地生活的情感面。
 
　　黑橋牌從核心價值到廣告特色，營造出超越食物本身的價值感，持續厚植品牌力，並期許以這樣的精神，擄獲消費者的心。

註：徵集企業品牌故事
ㄒ　「台北市廣告代理商業同業公會」為記錄台灣廣告發展演進的過程，引經據古編撰「台灣廣告五十年」一書，由動腦雜誌及廣告雜誌共同蒐集撰寫，預計在十月份出版，內容詳實記載廣告業歷年發展的重大史實及各項數據等資料，並提出全新觀點及發現，將歷史產生的影響作為未來發 展的方向指引與情勢應變的警示等之論述，藉此提供各界學術研究、教學參考及查證引據的重要依憑，更有延續及保留歷史價值的責任及使命。
 
 　　書中特別特別記錄台灣廣告五十年來與消費者生活息息相關的領導品牌故事，發掘企業如何建立本身的企業文化，讓品牌深植於消費者心中，並對台灣社會文化造成了哪些影響力？「台灣廣告五十年」要帶領讀者一窺企業在深耕品牌的背後，隱含了多少對消費者的用心！歡迎各大企業品牌一同參與見證，刊載企業品牌故事專線：(02)2727-6698分機103 曾小姐。