【品牌系列報導24—金車行銷篇】伯朗咖啡為順應消費者需求，1998年開設伯朗咖啡館，去年更切入超商現煮咖啡市場，讓旗下產品包括低價罐裝、中價超商現煮咖啡和高價專業咖啡店，針對未來消費趨勢做好準備。

（Brain.com 台北 2008-04-17）近幾年，台灣咖啡市場逐漸蓬勃，無論罐裝即飲咖啡、連鎖咖啡專賣店，或是個性咖啡小舖，都如雨後春筍般加入市場競爭。而面臨競爭，加上消費M型化的趨勢，台灣即飲咖啡界的龍頭伯朗咖啡，也積極加入不同市場的競爭，拓展產品線，無論未來市場怎麼發展，都能幫助集團營運。
 
　　金車企劃部副主任馬明皓表示，目前伯朗旗下的產品系列相當完整，從核心產品即飲罐裝咖啡，主打便利和低價的消費市場。看好便利商店通路的競爭力，伯朗從去年初開始，也和全家等便利商店合作，出租咖啡機，以便利商店的店中店概念，提供消費者現煮研磨咖啡，光是去年一年已經在五百多家便利超商裝設咖啡機，今年預計會再增加三百個通路，以飄著香味的熱咖啡，來滿足越來越挑剔的消費者。
 
　　此外，身為台灣最大咖啡豆進口商，並擁有二十年的咖啡製作經驗，1998年開始，伯朗咖啡從罐裝咖啡，跨足到經營咖啡專賣通路，成立「伯朗咖啡館」，提供給消費者更專業的現煮咖啡，和飲用咖啡的舒適環境。目前已經開設了30家通路，主要集中在大台北地區，馬明皓表示，設立專賣店的動機，以一個瞭解台灣咖啡市場的品牌出發，提供通路週遭的住家和消費者一個聯誼的場合，訴求「Lounge Cafe」，比一般連鎖咖啡館多了些慵懶舒服的步調。
 
　　與Starbucks不同，馬明皓觀察到，台灣人喜歡去的地方，一定要有吃的，例如，很多風景區，只要有名產、小吃和紀念品，才讓台灣人有到此一遊的感覺。所以，「伯朗咖啡館」不只提供咖啡飲料，也提供簡餐和蛋糕，讓消費者可以從早到晚都待在咖啡館，也能增加消費者到「伯朗咖啡館」消費的動機。
 
　　核心產品「咖啡」要如何和Starbucks等國際連鎖咖啡店競爭?馬明浩認為，咖啡豆的新鮮度，是「伯朗咖啡館」最引以為傲的優勢。相對於連鎖咖啡館多進口烘培好的咖啡豆，馬明皓表示，咖啡豆烘培之後的一週內，香味最濃烈，過了一段時間之後，雖然咖啡還在保鮮期，煮出來的口感或許不會差太多，但香氣已經不如剛烘培那麼好。「伯朗咖啡館」則是使用自己工廠新鮮烘培的咖啡豆，送至通路之後才研磨來調理咖啡，也提高了較新鮮的咖啡口感。
 
　　馬明皓表示，金車董事長李添財經營咖啡專賣店的想法，是以法國左岸的百年咖啡館為目標。而要經營百年，通路應該都是自有店面，不能用租的，才有辦法長久經營。因為咖啡是有深度的文化產品，咖啡店擁有了自己的店面，可以慢慢培養自己的風格和氛圍，累積自己的故事。
 
　　過去伯朗咖啡以加了許多牛奶、不傷胃但提神為訴求，培養了不同階層的忠誠消費者，成功打入各族群，甚至創造了許多特殊的飲用文化，例如，營造工人會喝保力達B配咖啡，幫助提神等，許多伯朗咖啡的愛好者，把伯朗當成日常生活必需品，整箱整箱搬回家當飲料。馬明皓認為，和其他品牌的罐裝咖啡不同的是，非連鎖通路，如傳統超市、雜貨店及檳榔攤等，佔了伯朗咖啡銷售額的一半。對伯朗咖啡而言，產品在連鎖通路是維持品牌聲量和形象，其他非連鎖通路，則是銷售產品的幫手，尤其針對中南部市場。馬明皓認為，台灣即飲咖啡市場粗估約有70-80億新台幣，如果從咖啡豆的進口回推的話，更可能超過135億以上的市場量，預計今年還會有15%以上的成長，而無論未來市場是朝向M型化的哪一端，伯朗都已經做好卡位的準備。

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