保健食品在台灣日漸普及，根據調查指出約每2個家戶中，就有1戶曾買過保健與機能性食品。其中「膠囊與錠劑」以及「粉狀」在銷售金額重要性逐漸上升。廠商更推出不同組合和訴求的綜合包，擴大綜合健康食品戰場。
圖片來源www.hiyp.com.tw
（Brain.com 台北 2008-01-28）親友鄰居自國外旅遊歸來，帶著歐美澳紐標榜來自純淨環境，最新研發的保健食品；平面媒體電視廣告播送某保健食品獲得機構認證名家推薦，功效顯著；逛到量販店、超市、個人用品店等地，赫然發現又有新上架的保健食品。以上那些情景，消費者或許都不陌生；甚至消費者自己，也曾經購買或是食用過各式各異的保健食品。姑且不論購買的動機為何，無論是新研發或是歷史悠久的素材、這些方便取得與服用簡易的「保健與機能性食品」儼然成為現代人追求青春不老，健康美麗的最佳夥伴。
保健食品日漸普及，有越來越多的人購買保健食品，但是，它到底有多普及？根據動腦雜誌網站與TNS模範市場研究顧問公司消費者指數研究處，觀察台灣家用「保健與機能性食品」（註）市場，研究資料顯示，今年（2006/12/04 ~ 2007/12/02），約每2個台灣家戶就有1個家戶曾經購買過保健與機能性食品，推估全台將近有390萬家戶，較前兩年增加。而他們的平均花費約新台幣4300元，與前兩年的花費相比也是節節上升。
由這些數據可發現，台灣家戶對於保健與機能性食品的需求日漸增加是不爭的事實，而隨著人口高齡化、壽命延長等社會趨勢已明朗化，民眾對於服用保健與機能性食品以達到「有病治病、沒病強身」效果的渴望與風潮，短期內應未見熄滅之勢。
在產品型態方面，TNS表示，這兩年在台灣的保健與機能性食品市場，「膠囊與錠劑」以及「粉狀」兩種型態的銷售金額重要性逐漸上升。而曾快速崛起獨領風騷的「即飲」產品，與去年（2005/12/05 ~ 2006/12/03）相比則略顯衰退。主要是因為即飲產品如雞精、燕窩、蜆精等表現都不比去年理想。在這市場裡，「膠囊與錠劑」類產品原本就是大宗，但金額佔有率還是可以逐步攀升，到今年金額佔有率已達到市場約53%，成績亮眼。
相對市場規模較小的「粉狀」產品，市場重要性今年躍升一位，已坐擁第二大類產品寶座，超過「即飲」類產品。消費者從「膠囊與錠劑」可以聯想到維他命或是鈣類，「即飲」類也不脫前述產品，到底這個新崛起的「粉狀」類產品，是什麼樣的成分居多？
TNS家戶消費指數資料顯示，粉狀產品以乳酸菌、高蛋白營養補充品以及涵括多種保健元素的綜合健康食品等為主；而粉狀乳酸菌產品的好成績，也一舉使得乳酸菌在今年進入「保健及機能性食品」前十強，與膠原蛋白同為十大成分排行榜的新成員。
另一個有趣的現象則是「綜合」健康食品以及「綜合」維他命同時名列前茅，代表著民眾希望在解決所有疑難雜症之餘，還能追求快速與便利。而廠商呼應民眾心聲，推出更多不同組合不同訴求的綜合包，使得今年綜合健康食品的餅又更大了一些！
多元複雜的保健及機能性食品的市場，還有許多精彩的故事可發掘：購買保健食品的都是年長者嗎？男性女性購買的產品有無差異？除了直銷以外，民眾傾向到哪裡購買保健食品？有藥師輔導的地方會比較受歡迎嗎？如果能解答以上甚至更多關於消費者購買行為的問題，要在競爭激烈的保健食品市場出線，對行銷人與廠商來說想必更加容易！
註：「保健及機能性食品」包含非藥用及中藥材外的膠囊、錠劑、粉狀、即飲等各類型含保健成分之食品與營養補充品。
編輯說明：
本文相關數據資料來自TNS模範市場研究公司消費者指數研究處，目前TNS於全球52個國家均提供此研究服務。消費者指數研究為『Consumer Panel』的中文翻譯，此研究方法已有超過半世紀的歷史之久，主要為針對一具代表性的樣本群進行持續性的觀察，以推論研究母體的變化。註：更多相關新聞，請參考動腦智庫
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