(2018-06-13)路易莎咖啡是如何從一個五坪小店,快速竄起,且即將邁入400家連鎖加盟店?

路易莎咖啡翻轉黑金再創新文化,攜手成大資源工程系、興采實業、蘆葦女力基金落實循環經濟。

(2018-06-13)從一個五坪小店,快速竄起即將邁入400家連鎖加盟店,路易莎成為咖啡業近年來最大驚奇,總經理黃銘賢說:「我是一個熱愛咖啡的烘豆師,煮一杯好咖啡是我的使命,然而,當我們店家越來越多時,我的責任也越大,開始思考,對於產業發展及企業社會責任,應該創造更多可能性,循環經濟上,永續發展愛地球。」

他說:「很多年前就將進口烘豆機的棧板保留下來,因為,從買一公斤的烘豆機,到國外購置最頂級全亞洲唯一的140公斤DIEDRICH,都代表路易莎往前邁進的里程碑,我們將木箱拆卸下來,重新設計製作咖啡店用吧檯、裝置品及公司的OA辦公家具等,重新賦予新生命,呈現多元文化,不僅環保又深具意義。」

同時,路易莎與台灣唯一以資源開發、利用、再生與處置為主的成大資源工程系產學合作,創新研發將咖啡渣混合再生紙漿、澱粉等環保材質,製成各類紙類品,包括紙杯、紙盒、菜單及杯墊等,資源再利用,回到咖啡廳中。

指導教授陳偉聖說:「我們這次使用咖啡渣的比例達到50%,與之前僅少許添加紙類中,是非常大的突破。尤其難得的是,研究團隊都是大三的學生,克服很多困難才完成,非常感謝路易莎的支持,讓我們對咖啡渣再生紙的研究,更往前邁進一步。」

路易莎同時結合公益團體蘆葦女力基金,將咖啡麻布袋展現各種文創產品,例如咖啡杯用的提套、外送/帶用的提袋及各種創意手工藝品。


路易莎咖啡黃銘賢總經理示範如何用咖啡渣做成紙。

蘆葦女力銜接跨界社會資源,支持社區女性組織邁向社會創新及自給自足。由於許多在地小型婦女組織,雖然試圖透過傳統的手作技藝,以支持女性的身心成就感,並企圖轉化為實際收益以扭轉生活困境,但普遍面臨販售通路有限,而無法維持生計所需,需要有多的企業資源投入協助發展。

不斷創新也推動公益的路易莎,在台北市中山北路官道文化匯萃的民權西店,更以圖書館為概念,推廣閱讀文化,購置近千本回頭好書,免費給消費者看,同時,舉辦「以書換包」公益活動,只要捐一本兒童書即贈濾掛咖啡包,捐給家扶中心的孩子,讓他們看見世界的美好,也是一種循環經濟。