（2017-08-16）繼天和鮮物、大樹藥局的複合店型後，因應長期人口變化及生活型態趨勢，全家便利商店今天（16日）發表，全新店型「超市型便利商店」，重新定義便利商店新價值。
（2017-08-16）想在家煮卻總是買太多、沒空買？你的煩惱全家便利商店都知道！國內家戶人口數逐年減，偶爾下廚、低頻自煮也成趨勢，「全家」推出超市新店型，全台已有600店，不僅蔬菜、水果、冷凍生鮮規格、份量縮小，想煮就買不怕浪費，更有近50種半成品食材、拆開就能吃的覆熱即食料理，邀消費者到超商採買，收起菜刀拿出剪刀，簡單煮微料理就上桌，全家便利商店的瞄準「剪刀經濟」，3菜1湯，20分鐘搞定！
剪刀經濟：微料理輕鬆上菜
現代人工作忙碌，無法花太多時間處理食材、料理三餐，經濟部統計，台灣冷凍調理食品2016年產值達237億元，年成長8％。
東方線上調查也顯示，近6成民眾在開伙型態上，傾向半加工的烹煮，例如購買處理、搭配過的食材，或是購買半成品加入青菜、蛋等配料，也有不少人會直接選擇現成覆熱食品回家微波。
全家商品本部本部長黃君毅指出，拿出剪刀收起菜刀，拆開包裝簡易烹調，逐漸成為民眾烹飪的潮流。看準「剪刀經濟」，「全家」在超市新店型中，貼心推出一系列可以簡易DIY的微料理，輕鬆就能上菜，總計有近50種覆熱即食、簡易調理半成品菜餚，其中包含8月才上市的自有品牌FMC糖醋排骨、FMC三杯雞，以及明星商品拆袋就能食用的水果玉米、水果玉米筍、烏殼綠竹筍。
過去偏向工夫菜的料理，若要自己在家煮，光是食材準備，就要花掉大半天，但走進超市型「全家」，一頓晚餐、三菜一湯20分鐘搞定！
看準「剪刀經濟」，全家在超市新店型中，推出近50種覆熱即食、簡易調理半成品菜餚，其中包含自有品牌FMC糖醋排骨、三杯雞等。（圖：全家便利商店）
兩大趨勢：1-3人家庭佔7成 低頻自煮當道
內政部資料顯示，國內家庭戶數逐年增加，同時家戶人口數逐年降低，2011年平均每戶2.88人，到2016年，僅剩2.75人。3人以下的小家庭，較十年前成長30％，佔總戶數7成。不只家庭人口數減少，據東方線上調查，近4年來每周煮菜1-4次、輕度開伙的家庭比率增加近3成，重度開伙的家庭則是逐漸減少，顯示民眾不再需要大份量採購食材，如何輕鬆買、方便買才是重要考量。
「全家」把便利商店變超市，打造離家最近、密度最高、消費者走出巷口就能買的大冰箱。黃君毅本部長指出，全家超市店型提供包含家庭常備當令蔬菜、原果、冷凍生鮮食品、加工食品與日用調味料等，總計近350個品項，在保有便利商店特性下，用超市機能做為加值。
商品的選擇上，對應家戶人口減少、低頻自煮正夯，且消費者對食品品質要求提升，全家引進包含台糖有機蔬菜、台糖安心豚、義美食品、天和鮮物冷凍生鮮等安心品牌。
值得一提的是，產品規格與分量，「全家」都精心為消費者挑選把關，黃君毅本部長說明，像是小白菜、青江菜、空心菜等民眾愛吃的蔬菜，一般販售規格為250克，「全家」則提供210克產品。袋裝的冷藏芭樂、火龍果、愛文芒果，「全家」提供1-2入販售規格。天和鮮物冷凍魚、豬小排、台糖里肌火鍋肉片也都控制在一包200克。消費者買一次煮一餐，食材不浪費、餐餐都新鮮。
家戶人口下降，全家把便利商店變超市，開設超市新店型，要成為離家最近、密度最高、走出巷口就能買的大冰箱。（圖：全家便利商店）
店型革命！
600家超市型店鋪 創造年營收2％份額
超市型全家自第二季開始測試，第一階段已累計600間店。該店型是自2010年以來新型態店（NF1）店鋪革命後，新一波回應社會趨勢、以超市功能加值便利店的新店型計畫。
分析測試期間的數據，包含加工日用、冷凍畜水產與調理熟食、生鮮蔬果等三大商組，配置愈齊全，愈能帶動整體銷售績效；且可明顯看出產品併買趨勢，每4個購買簡易調理食品的消費者，就有1人併買冷凍生鮮或蔬果，顯見消費者有相關需求。
觀察消費時段，也可發現，一般便利商店銷售尖峰多是上午、中午區間，而超市新店型更多了下午、傍晚的銷售高峰。此外，在鮮食銷售的早、午顛峰時段，也發現消費者連帶選購生鮮蔬果，顯示超市型全家立基於便利商店基礎，以超市加值的複合機能相輔相成，滿足顧客需求。
黃君毅本部長說，目前超市型店型仍在調整，包含商品結構與品項都將陸續精進，短期目標是以600家店的超市商組商品，創造營收份額2%。
「全家」除了在合適的商圈，持續推動超市店型，超市型店鋪年底前也將擴大生鮮蔬果銷售，推出每周一天的全家生鮮日，並為消費者選定每季一好物，推廣好品質農特產。
全家開設超市新店型，看準小家庭當道，挑選分量縮小的蔬菜水果，想煮就買不怕浪費。（圖：全家便利商店）
網購加值 以實為主 借虛助攻
如果實體店鋪還不能滿足消費者的購物需求，那只要上「全家行動購」網站就對了。「全家」近年致力於發展電商與冷凍生鮮食品店取服務，藉由虛擬店鋪來助攻實體店鋪。在全家行動購上，民眾有數百種冷凍生鮮、覆熱即食商品可選擇，動動手指頭，就能貨到店取，不必擔心白天工作沒人收包裹。
為了建構網購生鮮也能在「全家」取貨，「全家」持續二年累計斥資6000萬元，針對店鋪的冷凍機台、水電管線改裝，並投資 6000萬元進行冷鏈布建。打造全台唯一便利商店冷凍店取服務，全家已投入高達1.2億元。
除了今日所發表的超市型便利商店店型，「全家」目前還有與天和鮮物、大樹藥局、吉野家合作開出的複合店，共15家，分別因應不同的消費型態和需求。目前預計還會展開的測試店型，包括科技概念店及現作料理店型。
全家電商平台全家行動購，以虛助攻，變身雲端超市，全台唯一便商店冷凍店取。（圖：全家便利商店）
