（2018年12月號512期動腦雜誌）消費者對餐飲業的消費心防較低，市場商機蓬勃，通常成為品牌斜槓首選的第一站，有哪些品牌斜槓到餐飲的案例？企業跨足餐飲，能為品牌帶來怎樣的內容增值和形象加分？

消費市場善變，環境日新月異，想要不被時代發展的洪流吞沒，品牌企業勢必得因應環境變化調整腳步，跨領域、多角化「斜槓」發展，進行品牌轉型與商品整合，延伸產業服務。 各家企業品牌紛紛嗅出「斜槓經濟」的新趨勢，嘗試跨出既有產業。消費者門檻最低的消費行為便是「吃」，一天三餐加上現今消費者喜歡「嚐鮮」的心態，餐飲市場總能不受景氣影響，在消費市場中表現突出。 另外，經營餐飲，品牌能透過食材、裝潢、服務等元素 ......