（2018年10月號510期動腦雜誌）日本的農產品品質優良，一向享有美譽，而其單價動輒都是市價的好幾倍；除了品質以外，還有什麼因素，依舊讓消費者搶著買單？

日本農產享譽全球！無論是翠綠粉嫩的麝香葡萄，澄亮多汁的蜜柑，還是晶瑩爽口的各地白米，「日本出品」這四個字向來是市場上品質保證的代名詞，非但吸引著各地消費者趨之若鶩，更是觀光客造訪日本時爭先品嚐的美味。 然而您知道嗎？日本農業的發展並非一帆風順，根據麥肯錫公司日本分社2016年發表的調查指出，高於歐美的生產成本與高齡化等問題，就是日本農業面臨的最大挑戰。 為了克服前述難題，近年日本農家積極轉型， ......