親朋好友齊聚一堂賞月、烤肉,已經成為台灣人過中秋節的習俗。但在近兩年,烤肉模式出現不同的創意。民眾不再需要自行準備各種烤肉食材,只要動一動手指,上網搜尋或撥電話,各式烤肉食物、用具統統送到家門。

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(Brain.com  台北 2007-09-13)烤肉聚會的確是親友聯誼絡感情的好方式,但在事前購買各種食材和用具的準備過程,也確實讓人頭疼。因此,西北食品和七里香烤肉公司,在2006、2007年推出宅配烤肉方案,消費者只需要上網或打電話訂購相關食物、器具,就有專人宅配到府,甚至幫你烤肉。這種「懶人烤肉法」,到底有那些商機?
 
  七里香烤肉公司業者廖國廷表示,以他們製作烤肉用品長達20年的經驗得知,平均一年中,有8個月都有烤肉活動,烤肉市場商機可期。因此,他們在2007年決定進入烤肉食材市場,和中和環球購物廣場的JUSTCO超市合作,由超市提供新鮮冷藏的肉類,搭配他們的器具,給消費者完整的烤肉組合。
 
  廖國廷進一步表示,生鮮食品搭配宅配服務是最理想的營運模式。他指出,宅配公司據點又廣又多,可觸及的消費者較實體商店更多;加上食品講求新鮮、健康,宅配到府的模式,可讓消費者精準估計取得商品的時間,確保食材原味。
 
  目前,西北食品和七里香烤肉公司都有各種烤肉組合方案,供民眾參考。包括單點各式食材、依照人數選擇不同烤肉套餐、單賣烤肉器具等,七里香烤肉公司業者廖國廷表示,最受歡迎的套餐組合為10人份,價格在2500~3500元左右,同時,他們也提供以小家庭聚會為主的5~8人,和20~50人的大型聚會套餐組合,方便顧客依不同需求自由選擇。
 
  廖國廷指出,七里香公司食材有品質保證,加上免費宅配服務,因此,愈來愈受到消費者歡迎。但他們才剛踏入這塊市場,廣告、行銷預算不多,無法像西北食品一樣,打出電視廣告,所以,他們現在以工讀生到各大公司發 DM的方式,推廣這種「懶人烤肉法」,未來如果做大這塊市場,也考慮進軍各大媒體宣傳。
 
  共同合作的宅配業者,樂見宅配烤肉市場的成長。他們表示,因應現在都會人忙碌的生活型態,宅配服務帶給人「猶如親送」的感覺,不只送出禮品,更送出「心意」,而且宅配服務也解決商品移動上的困難,拉近商家與消費者接觸的距離,因此,各項商品搭配宅配服務,將是未來趨勢,市場潛力無窮。黑貓宅急便業者透露,2007年宅配業績比2006年成長2位數。
 
  相較於宅配通路業者信心滿滿,同樣有販售生鮮食品的超商是否感到威脅?家樂福公關部經理林夢紹表示,消費者購買生鮮食品,仍然習慣「眼見為憑」,會直接到賣場選購,因此,生鮮業者以宅配的方式服務顧客,也不會對超商、賣場的冷藏食品造成太大的影響。不過,他們在2007年首次和西北食品公司合作,提供宅配服務,抓住這群「懶人烤肉族」。
 
  「懶人烤肉族」帶出的宅配服務市場,已漸漸發酵。未來,各式商品搭配宅配服務的商機,值得各個業界拭目以待。