（2019年7月號519期動腦雜誌）台灣飲食文化發展多元，大眾選擇眾多，如何從積少成多的餐飲消費數據中發掘市場趨勢，精進經營策略，以培養「忠食」顧客？

大數據的串接與使用，在全球越加普及，尤其在虛擬的網路市場，更是被廣泛應用在廣告投放與個性化行銷；另看實體市場，消費者在戶外行動，存在著時、空間的隔閡，數據解決方案時常考量天氣狀態、交通與地理位置等現實因素，並藉助家外電子看板和手機作為數據收發的媒介，因而也讓全球家外、行動廣告量呈攀升趨勢。 而「飲食」，就幾乎是每位消費者，每天在現實世界中的必要消費，市場潛力龐大伴隨激烈競爭，讓餐廳業者都需卯足全 ......