（2015-07-28）受訪者對於各連鎖咖啡品牌的選購因素，最在意的還是產品衛生標準，其次則為服務或餐點完成即時性，與店員的服務態度。
（Brain 2015-07-28）根據國家貿易局歷年資料顯示，台灣去年整年度咖啡豆進口總額達到1億1,833萬元，並且仍在逐年攀升，可發現台灣人對於咖啡的需求逐年的增加。
然而隨著現代人的消費方式和觀念不斷的變化，購買決策也隨之不斷轉變，使得各家廠商所製造的產品品質提高，而價格卻在互相競爭下差距逐漸縮小，品牌與產品風格逐漸受到重視。
隨著咖啡市場的成熟，各種不同創新型式的咖啡館，不斷在都會區繁忙的街道與各個不同的角落出現，提供消費者各式各樣的選擇。
根據統計，台灣人每天平均可喝掉82萬杯的咖啡，市場規模超過600億元，各種不同型態咖啡館的出現，除了更加擴大咖啡市場規模外，也讓各連鎖咖啡業者之間的競爭更為緊張。
根據 EOLembrain 東方快線在2015年07月份進行一項「連鎖咖啡品牌大調查」，本次的調查結果如下：
圖一、歷年咖啡豆進口總額
星巴克、金礦、西雅圖 攻佔消費者滿意度
過去咖啡館強調，將咖啡最好的一面呈現給消費者，並且提供相關知識給消費者，讓消費者帶走的不只是一杯咖啡，而是和咖啡有關的一切，相反的連鎖便利商店則主張提供消費者一個方便快速的選擇。
自從 7-ELEVEN 在2004年推出平價現煮咖啡後，改變了消費者對於咖啡的購買行為，醞釀出一種隨時喝咖啡的文化，而咖啡也成為生活中不可或缺的一部分，讓消費者不受時空及地點的限制，因此全台灣擁有最多分店的 7-ELEVEN 自然成為購買率最高的連鎖咖啡品牌。
Starbucks 星巴克總是會在店中與顧客進行交流，重視與顧客之間的溝通，讓消費者不只享受咖啡，更享受人們之間的互動，在滿意度方面獲得受訪者一致的認同。
金礦咖啡與多那之咖啡並列為南台灣的兩大咖啡連鎖品牌，除了咖啡之外，金礦與多那之，也以精緻美味的蛋糕成功擄獲消費者的味蕾，將咖啡與甜點做出完美的搭配。
Barista 西雅圖極品咖啡相當重視咖啡豆的新鮮度，致力於咖啡烘培的研發，並且經過幾度轉型後，成功的將品牌從流通業推廣到零售業。金礦咖啡與 Barista 西雅圖在本次調查中在滿意度也同樣受到消費者高度的肯定。
圖二、各連鎖咖啡品牌購買率與滿意度
星巴克 咖啡市場地位不墜
Starbucks 星巴克從空間設計、音樂氣氛到員工服務，皆試圖創造一個充滿舒適，讓顧客喜愛的空間。
根據過去研究，人類對於可供聚會的非正式公共場所，總是擁有微妙的需求，有鑑於此，星巴克以木質桌椅與布沙發，以及焦糖黃色調的裝潢，配合純粹的咖啡香味，建構理想溫馨家居的「美式郊區」風格的氣息，替消費者創造出家庭和工作場所以外的「第三空間」，並且近期開始實施「Second Service」的概念，提供久坐顧客貼心的桌邊服務。
除此之外，高品質的咖啡與夥伴服務，不但讓 Starbucks 星巴克在台灣成為一種流行趨勢，更是確立在咖啡市場中的地位，成為咖啡的代名詞。
另一方面，Starbucks 星巴克經常不定期推出買一送一的促銷活動，不但成功創造出話題性，無形中也提升了消費者對於 Starbucks 星巴克的關注程度，成為受訪者最想購買的連鎖咖啡品牌。
圖三、各連鎖咖啡品牌欲購度
消費者選購咖啡店首重衛生與服務品質
近年消費者的需求不斷提升，不只對產品品質有所要求，對於服務品質也更加重視，因此我們進一步分析，受訪者對於各連鎖咖啡品牌的選購因素，發現消費者最在意仍然為產品衛生標準，其次則為服務或餐點完成即時性，與店員的服務態度。
然而在不同性別之間卻有些許的差異，除了產品衛生標準外，女性受訪者較重視服務或餐點完成即時性；而男性受訪者則較重視服務的確實與可靠度。
圖四、連鎖咖啡品牌的選購因素
以上調查乃根據 EOLembrain 東方快線網絡市調於2015年07月針對東方快線網絡市調會員所進行的「連鎖咖啡品牌大調查」而得，共有來自全台灣北、中、南、東部/離島等地區縣市、不同年齡、性別的市調會員參與本次網路調查，樣本組成如下：
