（2014-11-12）【發票大數據 3】即使現沖咖啡擄獲不少台灣消費者的心。包裝即飲咖啡的吸引力，仍是連鎖超市中的熱銷飲料之一。
【關於資料來源與本研究】本研究是東方線上研發的「全通路銷售數據研究商品」屬巨量資料研究，資料源來自金揚資訊（SimpleAct）旗下掃描APP，預計2014全年將會有800萬張電子發票量、2500萬個消費品項、30萬位行動裝置使用者，金揚資訊（SimpleAct）與東方線上獨家合作，東方線上將其資料加以運用分析，進而了解台灣零售通路銷售狀況。（詳細說明請見本文最下方）
（Brain.com 2014-11-12）根據2014年上半年台灣連鎖超市銷售量數據庫，即飲咖啡市場集中在前兩大品牌：伯朗、貝納頌。
以全聯銷售為例，伯朗佔了銷售總額約42.2%，市佔率最高，其次為味全貝納頌佔23.7%。伯朗罐裝產品線雖廣，但以全聯銷售為例，主力集中在「伯朗咖啡」及「伯朗曼特寧咖啡」，佔伯朗總銷售額的62.1%左右。
圖1.即飲咖啡銷售品牌排行
資料來源：2014年上半年連鎖超市銷售量數據庫(含全聯等通路)，金揚資訊提供，東方線上研究。
36法郎中部銷售比重最高 韋恩咖啡偏重南部
以即飲咖啡在全聯銷售情形為例，上半年以北部45%銷售佔比最高，中部次之佔30%。大部分品牌北部的銷售比重最高。
其中特別的是，韋恩咖啡在南部的銷售比重高於平均，佔銷售額的36.6%，僅微幅低於北部的比重（38.6%）；味全36法郎則以中部銷售比重最高，佔其上半年銷售總額的57%。
36法郎、伯朗平均單次購買量大，購買金額高
在銷售調查中，即飲咖啡平均購買單價為18.95元，味全36法郎14.5元，伯朗16.5元，而純萃喝、左岸咖啡館及貝納頌較高，平均購買單價高於20元。
圖2平均單次購買金額中可以看出，雖然伯朗與36法郎雖然平均單價低，但單次購買量大，一次購買五瓶以上的比例分別是21%及30%，平均購買金額最高。
36法朗大包裝以6、12、18、24瓶入為主，伯朗則不限於固定瓶裝數，最高單次購買量甚至高達96瓶！
圖2.即飲咖啡平均購買金額
資料來源：2014年上半年連鎖超市銷售量數據庫(含全聯等通路)(含全聯等通路)，金揚資訊提供，東方線上研究。
即飲咖啡男性為主力
根據東方線上E-ICP資料庫調查，2011年至2013年，現煮咖啡的飲用者持平，即飲咖啡飲用者減少8.15%、沖泡即溶咖啡減少4.41%。
2013年E-ICP顯示，即飲咖啡飲用率約3成，飲用者過半為男性，年齡層分布廣，主要為25至54歲；現煮咖啡及沖泡即溶咖啡的飲用者則以女性居多，25至49歲，較為年輕，沖泡即溶年齡層則較長，集中在30至59歲。
圖3.2011年~2013年整體咖啡市場飲用者基礎變化情形
資料來源：2014年上半年連鎖超市銷售量數據庫(含全聯等通路)，金揚資訊提供，東方線上研究。
便利商店才是主要購買通路
伯朗自1980年代推出至今，透過擬人化品牌來讓人覺得親切，並且利用名字雙關來提升記憶度，電視廣多以年輕人當主角，結合音樂性和文化，來塑造品牌形象。
只是從2013年E-ICP調查中看出，伯朗咖啡的飲用者以男性居多，年齡稍長，集中在30至54歲；與競品貝納頌、純萃喝年輕白領的目標客群不同。
值得注意的是，雖然伯朗在全聯銷售第一，但便利商店才是即飲咖啡的主要購買通路，2013年E-ICP資料庫中顯示95.3%的消費者在便利商店購買，29.1%在超市購買。
伯朗以常溫即飲咖啡為主，近年來除了原有的即飲、沖調即溶咖啡，伯朗也積極進行多角化，透過實體咖啡通路分店拓展現煮咖啡，甚至發展觀光景點（宜蘭金車城堡），增加消費及話題性。
如何利用在連鎖超市體系市場穩坐第一的優勢，延伸至其他產品需更進一步的探討。
***現行台灣銷售量/銷售額分析是採部分通路交換銷售資料，或者是透過固定受訪者紀錄消費，由此推估消費品的銷售狀況；金揚資訊與東方線上則是透過巨量資料分析（Big Data Mining）台灣消費狀況，研究優勢在於通路與商品類別涵蓋率廣、又可以在非干擾式的情況下追蹤消費者實際購買行為，為台灣現行銷售量研究方法帶來新的研究視野。
11月11日起，將連續刊載：
1. 包裝茶百家爭鳴，機能茶黑馬－原萃纖綠茶奪出頭！
2. 老而彌堅，逾30歲經典品牌－伯朗咖啡市佔率逾4成
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整合研究部經理 蘇湘婷Grace，02-27064865#818，graceting@isurvey.com.tw
註：金揚資訊旗下掃描APP，預計2014全年將會有800萬張電子發票量、2500萬個消費品項、30萬位行動裝置使用者，所得到的電子發票通路資訊涵蓋量販店、超市、便利商店、百貨公司、藥妝、3C資訊/電信、餐飲通路等7大通路類型，分店數超過15,000間。透過巨量資料研究(Big Data Mining)消費行為，將為台灣現行銷售量研究方法帶來新的研究視野。
